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首发·理想国307
前言
对于伊朗而言，石油出口当然重要，作为全球已探明石油储量的第4名、近1600亿桶的国家，如果外部条件允许，品质出色的伊朗石油完全可以创造更多的价值，但今天不聊伊朗的石油。
伊朗地处西亚的心脏地带，素有“欧亚陆桥”和“东西方空中走廊”之称，与土库曼斯坦、阿塞拜疆、亚美尼亚、土耳其、伊拉克、巴基斯坦、阿富汗等7个国家接壤，南面是波斯湾和阿曼湾，北面是里海。
所以这里只选取椰枣、开心果、地毯、和番红花——来描述另一种风貌的伊朗。
一、打不完的椰枣
说起椰枣，中东地区谁人不知、谁家不产呢。不过说起规模和品质，还得是伊朗椰枣。
伊朗既是全球最大的椰枣生产国之一、也是世界第五大椰枣净出口国。伊朗每年的椰枣总产量确实与气候变化有直接关系，但至少可以保证115-130万吨的年产量。
每年伊朗会向全球80多个国家（2022年是85个国家和地区）出口20-40万吨不等的各品种椰枣，最大的国际客户是印度、马来西亚、俄罗斯，分别占伊朗椰枣出口总额的16%、11%、10%左右，虽然不如石油创汇多，但每年也有2亿美元左右，如果出口能达到40万吨的话，至少3亿美元以上。
伊朗南部的六个省（省，是伊朗的一级行政单位），即克尔曼、锡斯坦-俾路支斯坦、胡齐斯坦、霍尔木兹甘、布什尔、法尔斯，它们是伊朗椰枣的主要种植区域，气候条件和湿度环境非常适合椰枣树的生长。
欧洲和美洲市场其实也知道椰枣的营养价值，比如膳食纤维、维生素和矿物质等等，从2013年开始，伊朗已经在加大扩展新的国际市场，尤其是欧盟市场。
这几年我们对椰枣的进口量也在加大，比如：
2020年我们进口鲜（干）椰枣的总量约为12500多吨
2021年我们进口鲜（干）椰枣的总量约为12700多吨
2022年我们进口鲜（干）椰枣的总量约为20400多吨——这一年椰枣的同比增长约60%左右。
伊朗民众对椰枣的用途一般有两个：日常生活离不开、重大节日更加离不开。
二、剥不完的果
这里的“果”是指伊朗有名的开心果，伊朗开心果以口感香脆、味道浓郁而出名。
在全球开心果的产量中，前3名分别是：美国、伊朗、埃及。这三个国家开心果的产量分别占全球的57%左右、14%左右、13%左右，其他还有欧洲和亚洲的部分国家也有一定的开心果产量。
正常情况下，伊朗开心果的年产量在20-22万吨这个区间，美国一般保持在50-60万吨、土耳其则在15-18万吨的规模。
伊朗常年向57个国家（地区）出口开心果，不过这几年却在降低。这倒不是伊朗故意降低出口，而是美国和伊朗开心果的收成出了问题——尽管土耳其的开心果这两年增产了，但架不住美国和伊朗的减产，所以总量还是降低了。
以2023年为例，伊朗的开心果总产量约为14万吨，同比下降约29%左右。从2021年算起，这已经是连续三年伊朗开心的产量下降了。
2023年末的时候，伊朗开心果协会给出的原因是：这是由于主要产区的霜冻和干旱等综合因素造成的。
克尔曼省是伊朗开心果最为重要的主产区，八个字可以概括这个省的优势：山区地形、气候适合。伊朗的其他地区，比如西南部地区也有一定规模的开心果种植。
伊朗开心果的收获季节通常在每年的9-11月份，但加工和包装时间会延后1个月左右即10-12月份，为什么呢？因为需要进行干燥、脱皮、加工等多种处理。
这正好与开心果产量第一大国的时间错开了：美国开心果收获季节通常在每年的8-11月，而加工、包装和全面上市则要拖到次年的1-3月。
我们对伊朗开心果的进口在2020/21季达到过峰值——超过8万吨（以带壳果计）开心果，后来出现下滑。到了2023年，我们从伊朗进口带壳开心果约5300多吨、约为人民币2.42亿元；进口去壳开心果约70多吨、约为人民币1700多万元。
三、编不完的地毯
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